Przekąska doskonałym zapoczątkowaniem lub dodatkiem smacznego karczku pieczonego.

Zakąską może być każda potrawa. Wszystko zależy jedynie od tego dla jak wielu osób podajemy, czy ma być serwowana w ciepłej czy lodowatej odmianie i co proponujemy zaserwować jako główną strawę. Ważne pomimo wszystko jest również to, czy stanowi potrawę, czy dodatek do niego. Jak nazwa wskazuje zakąska, to niewielka porcja jedzenia, która winna pobudzić kubki smakowe i wyczulić apetyt.

W licznych kulturach i krajach są różne rodzaje i gusta tych przekąsek. Nierzadko receptury na przekąski mają załączone fotografie – co umożliwia bombilla szybko i elegancko podać posiłek, bowiem winny one również radować wizualnie, później przyciągać aromatem – gdyż jak wiemy pierwej spożywamy oczami.

Coraz rzadziej napotykamy się z zwykłymi przepisami na przystawki, bowiem wypierają je nowatorskie zakąski. W Polsce najbardziej znane przepisy na przekąski to nie schodzące z piedestału kanapeczki, koreczki i nadziewane jajka. Bardzo często dominują również takie miniaturowe dania potrawy jak faszerowane pieczarki, wędliny w cieście francuskim, bułeczki z serami i sałatki.



Karczek pieczony – czyli jak w oszczędnym czasie wytworzyć strawę, która zniewala podniebienia. Poprawnie przygotowany karczek pieczony bezsprzecznie uwodzi podniebienia swoim idealnym smakiem i chrupkością (przepisy na dania z grilla). Gdy jest ukończony powinien się ślicznie porcjować w plastry, zarówno w gorącym wydaniu obiadowym, jak i w postaci wędliny na kanapki.

Sprawdza się także jako przystawka pośród serów i koreczków na półmiskach. Jest to strawa ekspresowa i stosunkowo tania w wykonaniu. Znaczące, żeby na początku mięso zamarynować. W tym celu należy zamieszać sól, pieprz, jałowiec, goździki, ziele angielskie, liście laurowe i czosnek (własna mieszanka przypraw będzie również świetnym rozstrzygnięciem), wszystko zblendować i podgrzać na patelni. Mięso porządnie posmarować zimną zalewą, potem odłożyć na noc w lodówce. Na następny dzień nasz karczek jest gotowy do dalszej obróbki.

Wkładamy go do naczynia odpornego na wysokie temperatury, kuchenkę ustawiamy na 200 stopni i opiekamy koło dwóch godzin. Przez ten czas podlewamy nasz pieczony karczek sosem, który uzyskaliśmy. Dla jeszcze większej rozkoszy nasza strawę powinniśmy w trakcie pieczenia skropić czerwonym winem. Tak przyszykowany karczek pieczony jest pyszny, pasuje do wielu dodatków obiadowych (przykładowo: źródło), stanowi wspaniały posiłek, który nasyca i smakuje.